Novels and short stories
- La sposa in città, Modena, Guanda, 1939
- San Silvano, Firenze, Le Monnier, 1939, (Mondadori, 1981, introduction by Anna Dolfi)
- Michele Boschino, Milano, Mondadori, 1942, (Mondadori, 1978, introduction by Claudio Varese)
- Racconti vecchi e nuovi, Torino, Einaudi, 1945
- Storia del principe Lui, Milano, Mondadori, 1949
- La verità, in "Ichnusa", year II, issue II, num.3, 1950 (now in Lei era l'acqua)
- L'osso di lepre, in "Ichnusa", year II, issue IV, num.5, 1950
- I passeri, Pisa, Nistri-Lischi, 1955
- Isola dell'angelo, Caltanisetta - Roma, Sciascia, 1957, (now in Lei era l'acqua, Milano, Mondadori, 1966)
- La ballerina di carta, Bologna, Cappelli, 1957
- Martina, in "Il convegno", n. 2, February 1957, (now in La ballerina di carta)
- Il bacio, in "Il convegno", n. 10, October 1957, (now in Lei era l'acqua)
- Introduzione alla vita di Giacomo Scarbo, Venezia, Sodalizio del libro, 1959, (Mondadori, 1973)
- Il disertore, Milano, Feltrinelli, 1961, (Mondadori, 1982)
- Lei era l'acqua, Milano, Mondadori, 1966
- Paese d'ombre, Milano, Mondadori, 1972, (Mondadori, 1984)
- La scelta, Milano, Mondadori, 1978 (belated)
- Come un tiepido vento, Sellerio editore, Palermo, 1989 (belated)
- Diari, 1926-1931, (edited by Franca Linari), Jouvence, Roma, 1993 (belated)
- Poesie, (edited by Neria De Giovanni), Nemapress editrice, Alghero, 1995 (belated)
- Diari, 1931-1948 II, (edited by Franca Linari), Jouvence, Roma, 1999 (belated)
Theatre
- Racconti drammatici, Milano, Feltrinelli, 1959, (La giustizia, Qui non c'è guerra)
- L'uomo al punto, in "Terzo programma", 1961, 1, p.24O-283
- La trincea, in "Teatro nuovo", March-April 1962, (in AA.VV., Drammi e commedie, Torino Eri, 1965, X)
- Eleonora d'Arborea, Milano, Mondadori, 1964, (new edition: Sassari, Editrice Democratica Sarda, 1995, edited by Nicola Tanda)
Screenplay
- Le due facce della Sardegna, in "Il ponte", num.9-10, 1951, special num. dedicated to Sardinia, (now in Un pezzo di luna)
- Le donne, in "Il convegno", anno 7, n.8, August 1954, (now in Un pezzo di luna, entitled La donna sarda)
- Nostalgia di Cagliari, in "L'illustrazione italiana", Christmas 1955, (now in Un pezzo di luna)
- Sardegna una civiltà di pietra, (in collaboration with Franco Pinna and Antonio Pigliaru), Roma, Edizioni dell'automobile, 1961
- Narratori di Sardegna (in collaboration with Nicola Tanda), Milano, Mursia, 1965
- Scoperta della Sardegna, Milano, il Polifilo, 1966
- La leggenda del Sardus Pater, Urbino, Stamperia Posterula, 1977
- Un pezzo di luna, (Note e immagini della Sardegna), Edizioni Della Torre, Cagliari, 1987, (edited by A. Dolfi)
- Giovanni Floris, in "Il convegno", n. 11, November 1957
- Nel regno della favola e del mito, in "Il convegno", n. 12, December 1962
- Introduzione a I passeri, Milano, Mondadori, 1965
- Come sono diventato scrittore, in "La grotta della vipera", num. 1, spring 1975
Television productions and documentaries
- Vecchia Sardegna (documentary) – 1949, directed by Fiorenzo Serra, Dessì collaborated towards the story and production
- Giovannino (documentary) – 1962, directed by Massimo Mida, Dessì appears as host and narrator.
- L’ultimo pugno di terra (documentary) – 1965, directed by Fiorenzo Serra, Dessì is an actor in a part of the text, the part relevant to crisis in the countryside and emmigration
- La trincea (fiction) – 1961, directed by Vittorio Cottafavi, story and screenplay by Giuseppe Dessì
- L’isola dell’angelo (fiction) – 1965, directed by Giulio Montaldo, story by Giuseppe Dessì part of one of his stories, the series: Racconti Italiani del Novecento
- Il sale della terra (fiction) – 1965, directed by Giacomo Colli, story and screenplay by Giuseppe Dessì, the series: Vivere Insieme
- La madre di nostra figlia (fiction) – 1967, directed by Claudio Fino, story and screenplay by Giuseppe Dessì, television series: Vivere Insieme
- La Sardegna: un itinerario nel tempo by Giuseppe Dessì (television report) – 1962, directed by Libero Bizzarri, planned and written by Giuseppe Dessì, who appears in it as host and interviewer.
- Cristo tra i minatori (tv report) – 1967, directed by Massimo Mida, text by Giuseppe Dessì